能登大納言 きんつば｜“金沢のお土産”におすすめの森八の銘菓

金沢で「きんつば」が有名になった理由

1. 茶の湯文化が深く、上品な和菓子が求められた
2. 和菓子職人が集まり技術が発展した
3. 代表される良質な大納言小豆があった
4. 観光地として「金沢土産」に定着した

など、様々な理由があると言われています。

きんつばは、小豆餡を薄い衣で包み、表面を優しく焼き上げた和菓子です。

漢字では「金鍔（きんつば）」と書き、刀の持ち手を守る金具「鍔（つば）」の形に似ていたことから、その名がついたと伝わります。

江戸時代から親しまれてきた素朴なお菓子で、外側は香ばしく、内側はふっくらとした餡の食感と風味を楽しめるのが特徴です。

森八のきんつばは、衣を強く焼かず、水分をほどよく残した“生きんつば”仕立て。しっとりやわらかな生地の中に、ふっくらと炊き上げた能登大納言小豆の粒餡がぎゅっと詰まっています。

能登の粗塩が甘みをやさしくまとめ、後味はすっきり上品です。

金沢の象徴「兼六園のことじ灯籠」をモチーフに、落ち着いた和の雰囲気にデザイン。

ご自宅用はもちろん、観光のお土産やご挨拶の品としても幅広く使いやすく、手に取った瞬間から金沢らしさを感じられる上質な仕立てです。