原材料一覧
現在オンラインショップにて表示中の商品の原材料一覧です。
五十音順にて掲載しております。
| 商品名 | 詳細 |
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| あゆ焼 | 砂糖（国内製造）、小麦粉、卵、もち米粉、マンナンペースト、蜂蜜、みりん、澱粉、植物油脂／膨張剤 |
五ツ盛
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鶴砂糖（国内製造）、手亡豆、もち米粉、澱粉、卵、寒天／紅花赤色素、（一部に小麦・卵を含む）亀砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、米飴、もち米粉、桂皮末／クチナシ黄色素、紅花赤色素松砂糖（国内製造）、手亡豆、もち米粉、卵、澱粉／紅花赤色素、クチナシ青色素、クチナシ黄色素、（一部に小麦・卵を含む）竹砂糖（国内製造）、手亡豆、もち米粉、卵、澱粉／クチナシ青色素、クチナシ黄色素、（一部に小麦・卵を含む）梅砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、米飴、もち米粉／紅花赤色素、クチナシ黄色素 |
開運 福徳
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もなか皮最中種（もち米（石川県産）、砂糖）／着色料（黄4）金花糖砂糖（国内製造）、還元水飴、桂皮末／着色料（カカオ色素、赤3、赤106、青1、青2、黄4、黄5）金平糖砂糖（国内製造）／香料、着色料（赤3、黄4、青1） |
| 加賀てまり | 砂糖（国内製造）、小豆、手亡豆、卵、米粉／膨張剤、クチナシ黄色素（一部に小麦・卵・大豆含む） |
| 加賀棒茶ゼリー | グラニュー糖、小豆、和三盆糖、緑茶（棒茶）、寒天／トレハロース、乳酸カルシウム、ゲル化剤（増粘多糖類） |
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金沢 甘えび せんべい |
うるち米（富山県産）、植物油、甘えび（金沢港）、えび、砂糖、食塩、蛋白加水分解物、香味油、粉末醤油（小麦・大豆を含む）、デキストリン、酵母エキスパウダー、オリゴ糖／調味料（アミノ酸等）、香料、乳化剤、酸化防止剤（V.E、茶抽出物）、着色料（カラメル、紅麹） |
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季節の上生菓子 ※左より表示しています |
花菖蒲砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、もち米粉、米飴、桂皮末／紅花赤色素、クチナシ青色素、クチナシ黄色素芝桜砂糖（国内製造）、手亡豆、もち米粉／紅花赤色素、クチナシ黄色素水紋砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、もち米粉、寒天、澱粉／クチナシ青色素、クチナシ黄色素早苗砂糖（国内製造）、小豆、白小豆、米飴、手亡豆、もち米粉／クチナシ黄色素、クチナシ青色素 |
| 金花糖 |
金花糖砂糖（国内製造）、水飴、桂皮末／着色料（赤3、赤106、青1、青2、黄4、黄5、カカオ色素）岩砂糖（国内製造）、卵、水飴／着色料（赤3、赤106、青1、黄4、青2、黄5） |
葛あんみつ
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あんみつ本体果実シラップ漬（白桃、ぶどう（ピオーネ）、さくらんぼ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖、ぶどう糖）（国内製造）、砂糖、葛（宝達葛100%）／ゲル化剤（増粘多糖類）、乳化剤、酸味料、ラック色素餡砂糖（国内製造）、小豆（能登大納言小豆100%）、還元水飴、寒天／グリシン黒蜜黒砂糖（沖縄県波照間産100%）最中種最中種（もち米） |
黒羊羹 「玄」
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本練黒羊羹（粒なし）氷砂糖（てんさい（国産）100％）、小豆（国産100％）、寒天黒小倉羊羹（粒あり）氷砂糖（てんさい（国産）100％）、小豆（国産100％）、寒天、米飴 |
黒羊羹「匠」
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本練黒羊羹（粒なし）砂糖（国内製造）、小豆（国産100%）、米飴、寒天黒小倉羊羹（粒あり）砂糖（国内製造）、小豆（国産100%）、米飴、寒天 |
| 小型羊羹 粋 |
黒羊羹氷砂糖（国産てんさい糖100％）、小豆（国産100％）、寒天黒小倉羊羹氷砂糖（国産てんさい糖100％）、小豆（国産100％）、寒天、米飴白羊羹氷砂糖（国産てんさい糖100％）、白小豆（国産100％）、寒天抹茶羊羹氷砂糖（国産てんさい糖100％）、白小豆（国産100％）、寒天、抹茶 |
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小型羊羹 粋 母の日 (黒羊羹) |
氷砂糖（国産てんさい糖100％）、小豆（国産100％）、寒天 |
金平糖
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さくら草グラニュー糖（国内製造）／香料、着色料（赤3、黄4、青1）菜の花グラニュー糖（国内製造）／香料、着色料（黄4、青1）あじさいグラニュー糖（国内製造）／香料、着色料（黄4、青1）こつぶグラニュー糖（国内製造）、コーンスターチ／着色料（赤3、黄4、青1） |
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四季の羊羹 粋 （麦羊羹・加賀棒茶） |
麦羊羹氷砂糖（てんさい（国産））、大麦粉、寒天加賀棒茶氷砂糖（てんさい（国産））、緑茶（加賀棒茶）、寒天 |
| しば舟 | 砂糖（国内製造）、小麦粉（国産小麦100%）、生姜（国産100%）／膨張剤 |
蛇玉もなか
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砂糖（国内製造）、小豆（国産100%）、最中種（もち米、もち米粉）、米飴、寒天 |
薯蕷饅頭
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赤加糖山芋（砂糖、つくね芋）（国内製造）、砂糖、米粉、白小豆、手亡豆、酢／着色料（赤3、赤106）、（一部に山芋・大豆を含む）白加糖山芋（砂糖、つくね芋）（国内製造）、砂糖、小豆、米粉、酢、（一部に山芋・大豆を含む） |
| 城の石 |
餡砂糖（国内製造）、小豆（国産大納言小豆100%）、還元水飴、寒天／トレハロース、グリシン皮最中種（もち米） |
| 長生殿 |
白和三盆（国内製造）、もち米粉、水飴赤和三盆（国内製造）、もち米粉、水飴／紅花赤色素、澱粉 ※小墨・生〆も共通 |
辻占
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白もち米（国産）、砂糖、澱粉赤もち米（国産）、砂糖、澱粉／着色料（赤3、赤106）緑もち米（国産）、砂糖、澱粉／着色料（黄4、青1） |
伝統名菓 千歳
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白砂糖（国内製造）、米飴、小豆、もち米粉、澱粉赤砂糖（国内製造）、米飴、小豆、もち米粉、澱粉／紅花赤色素 |
| 季 すずやか |
能登大納言還元水飴（国内製造）、砂糖、小豆こしあん（小豆（能登大納言100%）、砂糖、水飴）、小豆（能登大納言100%）、麦芽糖、洋酒、葛（宝達葛100%）／ゲル化剤（増粘多糖類）、トレハロース、pH調整剤、乳化剤、乳酸カルシウム、香料青梅還元水飴（国内製造）、砂糖、梅ピューレ（梅（石川県産100%））、麦芽糖、洋酒、澱粉、寒天、葛（宝達葛100%）／トレハロース、ゲル化剤（増粘多糖類、加工澱粉）、酸味料、pH調整剤、乳化剤、香料、着色料（黄4、青1）抹茶還元水飴（国内製造）、砂糖、抹茶餡（白いんげん豆、砂糖、抹茶）、小豆（能登大納言100%）、麦芽糖、洋酒、葛（宝達葛100%）／ゲル化剤（増粘多糖類）、トレハロース、pH調整剤、乳化剤、乳酸カルシウム、香料 |
友白髪
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赤砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、もち米粉、米飴／紅花色素白砂糖（国内製造）、手亡豆、もち米粉、澱粉（小麦を含む） |
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能登大納言 きんつば |
砂糖（国内製造）、小豆（能登大納言小豆100％）、小麦粉、餅粉、寒天、塩（能登産粗塩100％）、麦芽糖／トレハロース、酒精、グリシン |
| 能登の宝ゼリー |
ルビーロマン還元水飴（国内製造）、砂糖、ぶどうピューレ（ぶどう（ルビーロマン100%）、水飴、砂糖）、果糖ぶどう糖液糖、麦芽糖、澱粉、寒天、葛（宝達葛100%）、塩（能登産粗塩100%）／ゲル化剤（増粘多糖類、加工澱粉）、トレハロース、酸味料、香料、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC、酵素処理ルチン）、乳酸カルシウム、乳化剤、着色料（アントシアニン、カロテノイド、クチナシ）、（一部にりんごを含む)赤崎いちご還元水飴（国内製造）、砂糖、小豆（能登大納言100％）、苺ジャム（苺（石川県赤崎産100％）、砂糖）、麦芽糖、油脂加工食品、牛乳（能登ミルク100％）、澱粉、洋酒、寒天、葛（宝達葛100％）、塩（能登産粗塩100％）／トレハロース、ゲル化剤（増粘多糖類、加工澱粉）、酸味料、ph調整剤、乳化剤（大豆由来）、香料、酸化防止剤（ビタミンＣ）、着色料（カロテノイド） |
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能登の宝のあん お手作りもなか |
あん砂糖（国内製造）、小豆（能登大納言100％）、米飴、寒天、塩もなか皮もち米 |
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母の日特別 上生菓子 |
ありがとうを添えて砂糖（国内製造）、手亡豆、卵、もち米粉、澱粉／紅花赤色素、クチナシ黄色素感謝をこめて砂糖（国内製造）、手亡豆、白小豆、米飴、もち米粉／紅花赤色素、クチナシ青色素、クチナシ黄色素 |
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母の日の棹菓子 ありがとう |
砂糖（国内製造）、小豆（能登大納言小豆）、手亡豆、米粉、粉末山芋、寒天／着色料（クチナシ、赤3、赤106） |
| 氷室饅頭 |
白砂糖（国内製造）、小豆、小麦粉、発酵風味料、粉末山芋、粉末油脂、卵、麦芽糖、寒天／トレハロース、膨張剤、乳化剤、香料、酸味料、カゼインNa、酸化防止剤（V.E）、（一部に小麦・卵・乳成分・山芋・大豆を含む）赤砂糖（国内製造）、小豆、小麦粉、発酵風味料、粉末山芋、粉末油脂、卵、麦芽糖、寒天／トレハロース、膨張剤、乳化剤、香料、酸味料、カゼインNa、酸化防止剤（V.E）、着色料（赤3、赤106）、（一部に小麦・卵・乳成分・山芋・大豆を含む）青砂糖（国内製造）、小豆、小麦粉、発酵風味料、粉末山芋、粉末油脂、卵、麦芽糖、寒天／トレハロース、膨張剤、乳化剤、香料、酸味料、カゼインNa、酸化防止剤（V.E）、クチナシ色素、（一部に小麦・卵・乳成分・山芋・大豆を含む） |
| 福梅 |
白砂糖（国内製造）、小豆（国産大納言小豆100%）、米飴、最中種（もち米、米粉）、還元水飴、水飴、澱粉／トレハロース赤砂糖（国内製造）、小豆（国産大納言小豆100%）、米飴、最中種（もち米、米粉）、還元水飴、水飴、澱粉／トレハロース、着色料（赤106） |
二ツ盛 鶴亀
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鶴（白こしあん）砂糖（国内製造）、手亡豆、もち米粉、澱粉、小豆、寒天、米飴／紅花色素亀（黒こしあん）砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、もち米粉／クチナシ色素 |
二ツ盛 鶴亀（小振）
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鶴（黒こしあん）砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、米飴、もち米粉、寒天／紅花色素亀（黒こしあん）砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、米飴、もち米粉／クチナシ色素 |
不老門
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砂糖（国内製造）、手亡豆、米粉、粉末山芋、もち米粉、米飴、小豆（大納言小豆）、寒天、麦芽糖、澱粉／紅花色素、クチナシ色素、（一部に山芋・大豆を含む） |
宝達
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砂糖（国内製造）、卵、小豆、麦芽糖、もち米、小麦粉、植物油脂、蜂蜜、山芋、白あん、水飴、寒天、塩／トレハロース、膨張剤、乳化剤（大豆由来）、ｐH調整剤、香料、着色料（金箔） |
| 宝達葛くずきり |
本体砂糖（国内製造）、還元水飴、寒天、葛（宝達葛100％）／ゲル化剤（増粘多糖類）、ph調整剤黒蜜黒糖蜜、黒砂糖（沖縄産100%）、グラニュー糖、和三盆糖、醤油（小麦・大豆を含む） |
| 宝達葛 葛姫 |
柚子砂糖（国内製造）、柚子果汁（柚子（金沢市産）100％）、葛（宝達葛100％）、柚子皮（柚子（金沢市産）100％）、寒天／グリシン、ゲル化剤（増粘多糖類、加工澱粉）、pH調整剤桃桃ピューレ（白桃（金沢市産100％））、砂糖、葛（宝達葛100％）、寒天／ゲル化剤（増粘多糖類、加工澱粉）、グリシン、香料、酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（赤3，赤106）ブルーベリー砂糖（国内製造）、ブルーベリー蜜漬（ブルーベリー（能登産）100％）、ブルーベリーペースト（ブルーベリー（能登産）100％）、葛（宝達葛100％）、寒天／グリシン、ゲル化剤（増粘多糖類、加工澱粉）、酸味料、ph調整剤 |
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宝達葛 葛水羊羹 |
家伝の黒氷砂糖（てんさい（国産）100％）、小豆、寒天、葛（宝達葛100％）／グリシン、増粘多糖類加賀棒茶氷砂糖（てんさい（国産）100％）、手亡豆、緑茶（加賀棒茶）、和三盆糖、葛（宝達葛100％）、寒天／グリシン、増粘多糖類宇治抹茶氷砂糖（てんさい（国産）100％）、手亡豆、抹茶、寒天、葛（宝達葛100％）／グリシン、増粘多糖類 |
| 舞鶴 | もち米（石川県産）、砂糖、生姜／コチニール色素 |
夢香山
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砂糖（国内製造）、小豆（能登大納言小豆100％）、卵、小麦粉（国産100％）、水飴、蜂蜜、じゃがいも、こんにゃくいも抽出物、みりん、寒天、塩／トレハロース、膨張剤 |
蓬ヶ島
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砂糖（国内製造）、加糖山芋（砂糖、つくね芋）、手亡豆、米粉、小豆（大納言小豆）、米飴、もち米粉／着色料（クチナシ色素、赤３、赤１０６）、（一部に山芋・大豆を含む） |
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和菓子作り 体験セット (夏の上生菓子) |
餡砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、もち米粉、米飴／クチナシ黄色素、紅花赤色素、クチナシ青色素金箔プルラン、シェラック、着色料（金箔） |
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和菓子作り 体験セット (春の上生菓子) |
餡砂糖（国内製造）、手亡豆、小豆、もち米粉、米飴／クチナシ黄色素、紅花赤色素、クチナシ青色素金箔プルラン、シェラック、着色料（金箔） |
わらびもち
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本体還元水飴（国内製造）、砂糖、澱粉、蕨粉、寒天／加工澱粉、グリシン、ゲル化剤（増粘多糖類）、pH調整剤黒蜜黒糖蜜、黒砂糖（沖縄産100%）、グラニュー糖、和三盆糖、醤油（小麦・大豆を含む）きな粉大豆（能登大浜産100%） |
あゆ焼
加賀てまり
加賀棒茶ゼリー
金沢 甘えび
季節の上生菓子
金花糖
小型羊羹 粋
小型羊羹 粋
四季の羊羹 粋
しば舟
城の石
長生殿
季 すずやか
能登大納言
能登の宝ゼリー
能登の宝のあん
母の日特別
母の日の棹菓子
氷室饅頭
福梅
宝達葛くずきり
宝達葛 葛姫
宝達葛
舞鶴
和菓子作り
和菓子作り