お客様の声

  • meg 様
  • 投稿日:2021年10月09日

友人ととても楽しく、和菓子作りができました。
YouTubeの作り方動画ですが、もう少しゆっくりver.と指示の声ありだと嬉しいです。

お店からのコメント

ご利用いただきありがとうございます。楽しんでいただけたようで何よりでございます。YouTubeですが、少し早かったようで申し訳ありません。今後も新しいものを製作する際には内容を精査いたします。貴重なご意見ありがとうございした。

  • いちごはりー 様
  • 投稿日:2021年10月09日

素材の美味しさを生かした出来栄えでした。とても満足です。

お店からのコメント

ご注文ありがとうございます。金沢の五郎島金時はホクホク感の強いお芋です。シンプルに蜜漬けしたものとペーストを合わせました。またのご利用お待ちしております。

  • ハルさん  カヤちゃん 様
  • 投稿日:2021年10月05日

7月14日に「笑コラ」で楽しく拝見しました。
その月の最終週に出張で金沢へ行き、28日にアトレ店で(中田雅晴・佳矢子)様宛に、夏の涼果を送りました。
9月23日にネットで、季すずやかと豊潤を。こちらは先方に着いた時点で、撮ってあった笑コラのVを見るように伝えまして。

以下はLINEで感想を語ってくれた原文です。

どの商品についてでも良いの?  
ハルサン(私、植木春夫)2回送ってくださって結構いろいろ頂いたので

季すずやか 葛の扱い方はもう、さすがとしか言いようがないよなぁ。
あれホント、ダマにならないように練り上げるのが難しい。滑らかでなおかつ弾力があり、水分量とのバランス、まさに職人芸だ。
豊潤は、ご当地のサツマイモを使ってなおかつ品格があるお菓子に仕上ってた。
サツマイモのお菓子ってもっと庶民的な感じに仕上がるけど、裏漉しして使わずに食感残して一番上に断面見せたこと、下を層にしたこと、味だけでなくデザイン性が素晴らしい。
あと掛け紙ね、金沢の画家の方の絵だったでしょ
細部まで、金沢を全面に出しているこだわりがイイ。
羊羹って、例えば虎屋とか美味しくて有名なところが関東にもあるけど
餡がしっかり濃くて、練られていて甘くて美味しいんだけどちょっと重い時あるの
サイズ感もね、立派に一本がどーん。
豊潤は小ぶりサイズ感が一回食べ切りで、もうちょっと食べたいなぁーって後引くとこでスッて無くなる感がね、かえって良い。あと甘みが上品
甘すぎず、でも足りないわけじゃ無く
甘い物得意じゃない人でもいけそう。
開発の際に、カットした断面の見え方や何色の皿に映えるかまで考えて作り込むのはある意味洋菓子的な作り込み方。
練り切りみたいな生菓子は見た目重視だから分かるけど、羊羹にあそこまで計算し尽くすって仕事に誇りを持ってやってるんだなぁと。
そこが創業396年、老舗、職人なんだと思う
ただ歴史を重ねるだけじゃ無くて日々研鑽を怠らないって口で言うほど簡単じゃない
大体、製菓学校時代に辻口さんに初対面で宿題のロールケーキを提出した時の現若女将、すでに物おじしなくて根性座ってるな、ただモンじゃないなと思ったよ。

じゃ、あとはまとめてくれー   まとめずスミマセン

お店からのコメント

大変丁寧なご感想ありがとうございます。お褒め頂き大変感謝致します。若女将は代々の女将の中で初めての職人でございます。全国の菓子店の中でも珍しいのではないかと思います。またのご利用をお待ちしております。

  • 甘とう 様
  • 投稿日:2021年10月01日

評判がとても良いので、以前から気になっておりました。
大きさも形も包装も品が良くて贈り物にも喜ばれると思います。
至福のお茶時間を過ごせました。

お店からのコメント

ご感想ありがとうございます。一つ一つのお菓子にあった餡を炊き分けており、弊社のこだわりの一つでございます。蛇玉餡はしっとりかつ上品な甘さに仕上げています。またのご利用をお待ちしております。

  • 甘とう 様
  • 投稿日:2021年10月01日

森八さんの色々な商品を味わえて、どれが好みかを知ることができます。
ありがたい詰め合わせでした。
お手作り最中の、あまりの美味しさに驚きました。感動ものです。
これまでの人生で一番の美味しさでした。

お店からのコメント

ご注文ありがとうございます。お褒めのお言葉、大変感謝致します。様々な種類のお菓子を召上がりたいというお声を多く頂いておりましたので、ご自宅用途の詰合せをご用意させていただきました。お手作り最中は加賀米を使ったもなか種を香ばしく焼き上げ、短時間で包装することで出来立てのお味を再現できるように致しました。またのご利用をお待ちしております。

  • ohisama 様
  • 投稿日:2021年09月30日

今回は法事用に買い求めました。
故人を偲ぶお菓子として
全てがパーフェクト(お菓子、熨斗、日時指定、包装等
も含め)でした。
今後も様々な用途にお願いしたいと思います。

お店からのコメント

ご利用いただきありがとうございます。「舞」は弊社の伝統商品を取りそろえた最も格式の高い詰め合わせでございます。その他にも様々なシーンでご利用いただける商品を取り揃えております。またのご利用お待ちしております。

  • 佐竹智子 様
  • 投稿日:2021年09月29日

お中元に頂き、夫と取り合ったのでもっと食べたいと思い注文しました。 京都の母も喜んで食べてました。 美味しかったです。

お店からのコメント

ご利用いただきありがとうございます。オンラインショップではご自宅用に購入しやすい形での販売を今後増やしていく予定です。お味もお気に召されたようで何よりでございます。またのご利用お待ちしております。

  • 佐竹智子 様
  • 投稿日:2021年09月29日

作る楽しさ。美味しく頂きました。
高齢の母にはちょっと自分で作るのが難しかったかな?

お店からのコメント

ご利用いただきありがとうございます。心太付きは大変好評ですが、少し力が必要かもしれません。またのご利用お待ちしております。

  • 佐竹智子 様
  • 投稿日:2021年09月29日

お中元に頂き、夫と取り合ったのでもっと食べたいと思い注文しました。
京都の母も喜んで食べてました。
美味しかったです。

お店からのコメント

ご利用いただきありがとうございます。葛あんみつプレミアム白雪大納言は本年度の新商品でございます。兵庫県で行われているコウノトリ育む農法によるもち米を用いた俵型のもなか種に貴重な白雪大納言を合わせ、素材を吟味し、こだわり抜いたあんみつです。またご賞味いただけれと思います。

  • 佐竹智子 様
  • 投稿日:2021年09月29日

以前食べて美味しくて注文しました。
懐かしい思いです。

お店からのコメント

ご利用いただきありがとうございます。国産小麦に国産生姜、変わらない味をいつまでもお届けしております。またのご利用お待ちしております。

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