選りすぐりの国内産小豆で炊いたつぶあんを、独自配合のもち皮でふっくら包みました。ひと口で広がる小豆の香りと、もっちりとした生地の食感が持ち味。表面には金沢らしい金箔をあしらい、上品な佇まいに仕立てています。

名前の由来は、能登半島で最も高い宝達山。丸みのあるフォルムで山並みを映し、金山として栄えた歴史にちなみ金沢産の金箔を飾りました。森八のもう一つのどら焼き「夢香山」は、金沢の卯辰山を模しているのに対し、宝達は能登の象徴を映す一枚です。

宝達山©白山市観光連盟

金箔

金沢は全国有数の金箔産地。薄さと輝きに優れた地元の金箔を使用し、ひときわ華やかな印象に。味の邪魔をせず、祝菓子らしい彩りを添えます。

小豆

風味と皮のやわらかさにこだわった北海道産小豆を採用。商品ごとに炊き分けを行い、つぶの存在感と上品な甘さのバランスをととのえています。

春の宝達

選りすぐりの国内産白小豆に桜葉を仕込み、丹念に炊き上げた桜あん（つぶあん）をもっちもち生地で包みました。ほのかな桜の香りとやさしい甘さで、春の息吹をお楽しみください。

秋の宝達

能登の名産・能登栗を贅沢に使った栗あんと、上品な甘さのつぶあんを合わせ、しっとり包みました。豊かな実りを感じる味わいで、秋のお茶時間にぴったりです。

金沢パッケージをご用意。水引・梅鉢・和傘など金沢らしい意匠をあしらい、観光のおみやげやご挨拶の品にも使いやすい装いです。開けた瞬間に心がほころぶ華やかさが魅力。店舗限定のため、ぜひお近くの店舗へお立ち寄りください。