金沢の夏を彩る鮎をモチーフにした焼菓子です。しっとりとした生地と上品な甘さの求肥が調和し、お子様からご年配の方まで幅広く親しまれています。愛らしい姿は贈り物にも喜ばれ、見て楽しく、食べて美味しい森八の人気商品です。

あゆ焼きの顔やうろこなどの模様は、一つひとつ職人が手作業で焼印を施しています。焼き加減や力加減によって表情がわずかに異なり、それぞれに温かみのある趣を感じていただけます。細やかな手仕事が生み出す、愛らしい鮎の姿も魅力のひとつです。

羽二重粉

生地には、良質なもち米から作られる北陸産の羽二重粉を使用。きめ細かくなめらかな質感が特長で、あゆ焼きならではのもっちりとした食感と、しっとりとした口あたりを生み出しています。

はちみつ

金沢産のはちみつを加えることで、やさしい甘みと豊かな風味を引き出しました。生地にしっとり感を与え、上品な味わいに仕上げています。