能登の素材を使用した2種の和のゼリーをご用意しました。

[ ルビーロマンゼリー ]
鮮紅の果実を贅沢に搾り、宝達葛でつややかに仕上げた和風ゼリー。能登の粗塩が甘みを引き締め、口いっぱいに広がるジューシーな果汁と上質なコクが魅力です。

[ 赤崎いちごゼリー ]
香り高い赤崎いちごペーストを包んだ葛玉と、能登ミルクを練りこんだ葛玉を二層に重ね、能登大納言小豆を忍ばせました。いちごの甘酸っぱさ・ミルクのまろやかさ・小豆の上品な甘みが折り重なる奥行きのある一品です。