希少な宝達葛を使用した、夏限定の葛水羊羹です。北海道産小豆を使用した「家伝の黒」、香り高い「加賀棒茶」、風味豊かな「宇治抹茶」の3種類をご用意しました。カップのまま手軽にお召し上がりいただくのはもちろん、器に移していただくと、より一層涼やかな趣を感じながらお楽しみいただけます。

能登半島最高峰・宝達山の豊かな自然が育んだ銘品「宝達葛」。ミネラル豊富な伏流水と厳冬の冷気のもと、寒中に丁寧に精製されることで、強い粘りとなめらかな舌触りが生まれます。
加賀藩御用葛として450年以上にわたり重用され、徳川将軍家や大正天皇にも献上された由緒ある素材です。森八では、この伝統製法で作られた宝達葛を使用し、葛水羊羹ならではのなめらかな口溶けと、上品な食感を実現しています。