厚めに焼き上げた最中種に米飴を加えて炊いた黒小倉あん（福梅あん）のしっとりした甘さと深いコクがひろがります。お正月の期間もおいしく召し上がれるよう日持ちを高めるために厚めの皮にしています。一般の最中より日持ちがよいのも特長で、歳末から年明けの贈答にも安心してお選びいただけます。

意匠のもとは藩主・前田家の家紋「剣梅鉢」。五弁のうち一枚だけをそっとおも長にのばす控えめな美意識が、武家のさりげない粋を物語ります。しかもこの“ひと弁だけ長い”非対称は型任せでは再現しきれないため、職人が一つひとつ手作業で形を確かめながら仕上げるもの。新年を寿ぐ端正な姿は、そうした手仕事によって今も受け継がれています。

「毎年、自分へのご褒美に楽しみにしています」「かわいらしい梅の形とおいしさが忘れられず、昨年からお取り寄せしています」「新年を祝う席にふさわしいお菓子だと感じました」など、味わいと意匠の両面で嬉しいお声を多数いただいております。