古くは「千歳鮓」と称し、十六世紀ごろ、森八家の始祖・亀田大隅の時代の一向宗徒の兵糧に起源を発する古典的名菓です。その後前田家の治世下、代々改良を重ね完成致しました。
飴炊きのコクのあるこし餡を飴炊きのコシの強い求肥で包み上げた森八の代表名菓でございます。

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